Nuovo riconoscimento per la storica torrefazione modenese Caffè Cagliari S.p.A. che si è aggiudicata la Medaglia d'oro all'International Coffee Tasting 2024, il concorso tra caffè organizzato da IIAC – International Institute of Coffee Tasters.
International Coffee Tasting si basa sulle rigide regole dell’analisi sensoriale. Si avvale infatti di assaggiatori che operano alla cieca, quindi senza conoscere il prodotto. Inoltre, i dati di assaggio (nel 2023 più di 120.000) sono elaborati tramite un ampio numero di strumenti statistici per valutare la loro qualità e arrivare a profili sensoriali validati statisticamente.
La monorigine Papua Nuova Guinea in capsula Caffitaly System, è un blend di caffè 100% Arabica, corposo e dall’aroma intenso e persistente.
Il gusto dolce ed equilibrato rivela una piacevole armonia di note di cacao e di cereali.
